En busca del huevo

Cualquier cocinero casero adicto a la comida televisiva sin duda conoce los sentimientos complicados que surgen cuando ve a un chef con una estrella Michelin cosechando un huevo. Sabes que lo harán, lo que has intentado y fallado tantas veces. ¿Cuánta cáscara de huevo quitaste de la masa de pastel de media luna o de los huevos revueltos esponjosos? Lotti y lo hacen parecer tan fácil.

¡Cuota! Es el sonido de un chef profesional rompiendo hábilmente un huevo con una mano. No importa si están usando el costado de su sartén de hierro fundido, un tazón o incluso el mostrador de la cocina. ¡Ese crack perfecto! acecha en su cocina, las dos mitades del caparazón se desmoronan obedientemente. Tal vez tus manos no son lo suficientemente grandes. Tal vez son demasiado grandes. ¿Quizás los chefs usan huevos más frágiles o huevos marrones más caros? Eso no importa. Estamos aquí para ayudarte. Puedes romper perfectamente un huevo y te mostraremos cómo.

La mayoría de los trucos para romper huevos simplemente no funcionan

Primero, descartemos la idea de que usted, sin habilidades culinarias, puede romper un huevo con éxito con una mano. Es muy difícil pelar un huevo duro; incluso su grieta más limpia todavía requeriría el uso de dos manos para separar el caparazón. Algunas personas son defensores de la superficie plana para las grietas ideales, como el mostrador de la cocina, pero hemos descubierto que esto solo rompe la cáscara del huevo y, a menudo, no la rompe lo suficiente. Otros prefieren usar un borde, como el costado de una olla o tazón; el borde duro actúa como un cuchillo al que debe ceder la cáscara. Puede funcionar, pero es poco probable que esté limpio: debe aplicar la cantidad correcta de presión y tener suficiente coordinación ojo-mano para asegurarse de que está aplicando esa presión en el centro del huevo. Demasiado duro y el huevo se rompe en un desastre amarillo. Demasiado suave y no lo suficientemente crepitante, lo que le permite batir con cuidado el huevo a un lado. Hay una manera más fácil, sin juego de palabras con los huevos.

Pero eso si!

Es hora de aprender a romper un huevo perfecto cada vez. Acepta que no serás la herramienta perfecta para romper huevos. Esta vez simplemente tendrás que dejar caer el huevo directamente en la sartén. ¿Tú no crees? Mira el video a continuación.

@neliesfreerange ¡Mira el mío, sin caparazón! 🍳 • El # y # ggcrackchallenge funciona mejor con nuestros #f #reerangeeggs gracias a sus cáscaras fuertes y gruesas. # l # ifehack # n # elliesfreerange ♬ Pump Up The Jam – The Hit Crew

¡Un huevo roto perfecto cada vez! Y manos limpias también. Cabe señalar, al igual que los huevos de gallinas camperas de Nellie, que los huevos de gallinas camperas (no solo los que no tienen jaula) tienen cáscaras más fuertes porque las gallinas pueden expresar un comportamiento natural y consumir suficientes alimentos y granos para crear una cáscara hermosa. Las conchas más fuertes tienen más probabilidades de romperse perfectamente, como se muestra en el video. Por supuesto, si puede permitírselo, aún debe comprar huevos gratis o criados en pastos, porque criar pollos de esta manera les permite vivir una vida más feliz y saludable (y producir mejores huevos).

Ahí lo tienes: la mejor y más fácil forma de romper huevos. Apostamos a que los chefs famosos no conocen este truco. Así que asegúrese de saber cómo saber si los huevos todavía están buenos.