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¿Quieres el método del fanático del control o el sistema de laissez-faire? Ambos trabajan. Muchos libros de cocina quieren que pienses que solo hay una manera de hacer algo: ¡a su manera, por supuesto! En algunos casos es cierto. Si quieres batir las claras de huevo para un pastel de ángel, no puedes dejar que ni un trozo de yema entre en las claras o no se convertirán en merengue. Pero la mayoría de las veces, hay varias formas de hacer algo, como cocinar un huevo.

El método Control Freak

El método del fanático del control es hervir agua y luego colocar cuidadosamente los huevos en ella. Tape la olla y cuando el agua vuelva a hervir, ajuste el temporizador a 3 minutos para huevos duros o 13 minutos para huevos duros. Pasado el tiempo, retira la cacerola del fuego y escurre el agua. Es probable que coma el huevo duro de inmediato, pero si planea refrigerar los huevos duros, primero deje correr agua fría sobre los huevos hasta que ya no estén calientes. (Esto también los hará más fáciles de pelar).

el camino perezoso

El método relajado de laissez-faire no requiere un cronómetro. Comience colocando los huevos en la sartén y cubriéndolos con agua fría. Coloque la sartén a fuego alto y cocine hasta que el agua hierva. Apague el fuego inmediatamente y cubra los huevos con agua caliente. Después de 20 minutos (puede usar un temporizador si lo desea; después de todo, es el método de laissez-faire), los huevos se cocinarán en el mismo grado que están después de 13 minutos de cocción constante. Pero habrás ayudado a combatir el calentamiento global ahorrando 13 minutos de consumo de energía. No hay nada sagrado en el requisito de 20 minutos; esto es solo lo mínimo. Puedes dejarlos en el agua mucho más tiempo, aunque las claras de huevo eventualmente se volverán un poco masticables y se formará un anillo verdoso alrededor de la yema. (Es inofensivo, pero algunas personas lo encuentran desagradable). Los huevos se cocinarán con este método después de estar en agua caliente durante 5 minutos. No hay razón para que un aspirante a no cocinero se queje: «Ni siquiera puedo cocinar un huevo».