Lo bueno de las historias de comida es que hay mucho que aprender. Por ejemplo, ¿alguna vez te has preguntado quién inventó la pizza? ¿O si la berenjena es una fruta o el coco una nuez? Tenemos las respuestas a todo eso y más, incluidas las siguientes preguntas que no son tan simples como parecen: ¿Qué son los piñones y de dónde vienen?

Los piñones, por supuesto, son los pequeños y deliciosos ingredientes de uno de nuestros platos favoritos: el pesto. Pero, ¿los piñones son realmente nueces y cómo llegan exactamente a tu cocina? Hay mucho que saber sobre este misterioso alimento, desde sus sorprendentes orígenes hasta por qué es tan caro.

¿De dónde vienen los piñones?

Lo curioso de los piñones es que en realidad no son nueces. Los piñones (también llamados pignoli o piñones) son las semillas de los pinos y se encuentran comúnmente en las piñas. Según la Universidad Estatal de Michigan, los piñones que compramos generalmente provienen del pino marino y el piñón porque producen una semilla más grande que es mejor para comer y más fácil de cosechar.

Sin embargo, los piñones pueden provenir de múltiples pinos y no se limitan a estos dos principales. Sin embargo, diferentes pinos crecen en diferentes regiones del país e incluso del mundo, lo que significa que los piñones son diferentes en diferentes regiones. Entonces, ¿de dónde vienen los piñones? ¡Vienen de todas partes! Y su historia es sorprendentemente similar a la de los cacahuetes.

¿Los piñones son piñones?

Los piñones son un poco complicados porque técnicamente no son ni nueces ni nueces. Según la Campaña de Anafilaxia, las personas con alergia a los piñones generalmente no son alérgicas a los piñones y viceversa, ya que pertenecen a diferentes clasificaciones. Sin embargo, esta no es una regla estricta ya que las alergias alimentarias pueden variar de persona a persona. Si eres alérgico a los frutos secos, ten cuidado con los piñones, por si acaso.

¿Por qué los piñones son tan caros?

Si alguna vez ha comprado piñones, probablemente sepa que tienen un precio alto. Si bien todas las nueces tienden a ser caras, los piñones se encuentran en el extremo superior del rango de precios. Esto se debe a que no son fáciles de recolectar. Algunos factores influyen en esto. Por un lado, los pinos no son necesariamente árboles densamente poblados. Además, obtener piñones de árboles y piñas es un proceso laborioso. Agregue a todo esto el hecho de que un pino tarda más de una década en comenzar a producir piñas y piñones, y termina con un proceso largo y agotador que tiene un precio a pagar.

¿Cuándo y cómo se cosechan los piñones?

Cosechar piñones no es un proceso fácil. Las piñas tardan varios meses en brotar de las semillas que se convierten en piñones, e incluso entonces los piñones no están listos para ser recogidos hasta que las piñas están en plena floración. Para acelerar este proceso y poder cosechar los piñones, las piñas se colocan en sacos de arpillera y se dejan al sol. Esto facilitará un poco la extracción de las ruedas dentadas. ¡La parte divertida del proceso es literalmente abrir las piñas para extraer los piñones!

Ahora que sabes de dónde vienen los piñones, descubre de dónde viene el sabor a vainilla y qué es realmente un macchiato. ¡Seguro que tendrá muchas cosas divertidas para compartir en su próxima reunión!